Apiculteur implanté sur la région de Sélestat, je transhume mes ruches non loin de là dans les vallées de Villé et de Sainte Marie aux Mines pour les récoltes de montagne.
Je produis également du jus de pomme et du vinaigre de miel ainsi que des alcoolatures de plantes et propolis en agriculture biologique contrôlé par Ecocert sas F-32600.
Je transforme artisanalement dans la miellerie ma production en plusieurs produits dérivés (alcoolatures , vinaigre de cidre ou de miel, confitures, pain épices, nougats, oxymel, ...).
Je cueille et cultive des plantes médicinales ainsi que des fruits (quetsches, mirabelles, framboises, cassis, casseilles, cerises, pommes, coings, noix et noisettes).
Je gère environ 200 ruches de production réparties sur 6 ruchers de plaine. Je privilégie les zones naturelles (Réserve naturelle Régionale de l’Ill*Wald, trame verte du Giessen, …)
En été, une grande partie du cheptel part en transhumance sur 6 ruchers de montagne.
Chaque année, je produis environ 80 essaims et reines exclusivement pour les besoins du renouvellement de mon cheptel.
de Muttersholtz
Les vendredis de 16h à 19h
